Russian Imperial Stout vieilli en barrique de Cognac.

La Barrel Aged est une base de Black Bar, notre Russian Imperial Stout que nous faisons vieillir en barrique ayant contenu du Cognac.

Après un vieillissement de 24 mois dans cette barrique ayant contenu du Cognac, il en ressort un Russian Imperial Stout très rond, encore bien sur le malt, avec de puissants arômes grillés et torréfiés. Les notes de tonneaux, boisées et vanillées, se mélangent aux notes subtiles de Cognac. 

Fiche technique :

• Malts : malt pale, malt munich, malt crystal, malt caramel, malt grillé, malt noir, malt chocolat,  flocons d’orge
• Houblon : Brewer’s Gold, Fuggles, Est Kent Goldings
• Levure : US-05
• Type de fermentation : fermentation haute et refermentation en bouteille
• Taux d’alcool : 10 % / vol
• Couleur : 94 EBC
• Amertume : 80 IBU