New England India Pale Ale

NEIPA est l’acronyme de New England India Pale Ale, et désigne un style de bières originaire de Nouvelle-Angleterre, une région du Nord-Est des États-Unis. Les NEIPA sont généralement des bières à la robe dorée trouble, qui font la part belle aux arômes fruités et houblonnés, tout en gardant une amertume modérée.

Notre 10.1 – NEIPA est de ce style. L’ajout d’avoine lui donne une texture légèrement soyeuse et un joli trouble. Le double dry hopping aux houblons Citra et Mosaic amène un premier nez puissant sur les fruits tropicaux. En bouche, les fruits tropicaux dominent puis laissent la place à un coté agrumes et des notes légèrement florales. Très fine amertume et bonne longueur en bouche…

Fiche technique :

• Malts : malt pils, malt de froment, malt d’avoine,  flocons d’orge
• Houblon : Citra, Mosaic
• Levure : Lallemand New England
• Type de fermentation : fermentation haute et refermentation en bouteille
• Taux d’alcool : 5,7 % / vol
• Couleur : 7 EBC
• Amertume : 25 IBU